팥빙수 만들기

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작성자서유리 조회 1회 작성일 2021-10-14 11:33:39 댓글 0

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팥빙수 만들기 # 쫄깃하고 고소한 인절미도~ Red bean Bing su - 한식집

우리나라 여름 대표 후식, 달콤한 팥앙금의 팥빙수를 만들어 봐요^^
팥빙수에서 중요한 건 팥앙금이겠죠
팥앙금을 만들 때 중요한 것은 짠맛과 단맛의 균형이예요
저온에서 더 잘 느껴지는 짠맛, 즉 소금을 넣을 때 뜨거운 팥앙금에 약간 싱겁게 간합니다!
그리고 저온에서 덜 느껴지는 단맛, 즉 설탕을 넣을 때 뜨거운 팥앙금에 입맛보다 더 달게 해야 차가운 때 맛있어요!
그럼 맛있게 보세요~

This is one of the Korean representative desserts which is called "Pat bing su"
It's important to make red bean paste for it
You need to season the hot red bean paste weaker with salt because we taste salty stronger when we eat cold food
And you need to add more sugar to it because we taste sweat weaker when we eat cold food
I hope you enjoy the video!

*재료 ingredients*
우유 Milk
팥 Red bean 500g
설탕 Sugar 11/4 cup
소금 Salt 1t
인절미 Ingeolmi

*조리법 Method*

1. 우유는 얼려 빙수 전용 기기나 믹서에 갈거나 혹은 지퍼백에 넣고 얼린 후 손으로 부수는 방법 2가지가 있어요
There is two ways to make frozen milk for Bing su.
One is to grind frozen milk with a specific machine or processor
The other is to mash frozen milk in a plastic bag with hands

2. 팥은 흐르는 물에 씻은 후 삶아 첫 물은 버리고 다시 물을 부어 으깨질 정도로 삶아 주세요
Wash red bean, boil it and throw away the first water to boil red bean. And boil it until red bean gonna be mashed

3. 주걱으로 팥을 대강 으깨고 소금, 설탕을 넣고 녹여 준 다음 찬물에 완전히 식힌 후 냉장고에 넣어 두세요
Mash red beans, add salt and sugar and simmer until the seasonings gonna be melted. Then cool it down in cold water and put it in fridge

4. 인절미는 한 입 크기로 썰어 주세요
Cut Ingeolmi 2cm cube

5. 미리 냉각시킨 팥빙수 그릇에 언 우유와 팥앙금, 인절미를 차례로 올려 주세요
Put frozen milk, red bean paste and Ingeolmi in order in very cold dish from freezer
Kkk K : 팥빙수 먹고싶어서 들어왔어요~ 그릇을 차갑게 넣어두는 걸 잊을뻔 했네요!

팥 삶아서 담백하게 해먹어야겠어요
싱싱푸른솔 : 너무 잘 잘배워 갑니다
자막이 너무 작아서
조금 크게 부탁해요.
Einy Ackles : 그냥 어름이라고 생각했는데 우유였어 이런 빙수 우리 나라에 없으니까 직접 만들어볼게요
링뽀 : 넘 맛있겠어요~!
Moon Little : 와 팟 빙수 만드는 방법은 오케, 분량을 꽤 알사이즈 보다 넘 작아서 그만 포기상태로 해볼수가 없어요.

5분 만에 팥빙수 만드는 방법(2) [만물상 202회] 20170723

[살림9단의 만물상 202회]


우유가 금방 얼음으로?
5분 팥빙수 만드는 비법 두 번째!
[만물상_202회]
[Ch.19] 세상에 없는 TV 이제 시작합니다.
공식 홈페이지 : http://tvchosun.com/enter/homemaker9/main/main.html
카를로스 마론 : 네, 그냥 쓰고 싶어서 씁니다. 소금이 얼음을 더 녹이는데 그러면 얼음이 열을 흡수해 더 빨리 얼어요
Enju Bae : 와 팥빙수 기계 안사도 되구 넘 감사합니다 거기다 팥 캔으로 사려고 한거 양갱으로 대처하겠습니다 정말 감사해요!
후후후 : 무슨 힘이 남아 도는 남편 드립치여ㅋㅋㅋㅋ
얘들아 행복하고 건강하자 사랑한다 : 비닐봉지에했는데 안돼요..여러분은 꼭 비닐팻에 해 보시길..
키토 : 옆에서 말이 너무 많네

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가만히 있어도 땀이 뚝뚝 떨어지는 여름 ㅠㅠ!
지금 우리에게 필요한 건 뭐!??!?!
바로바로~~~~~~~팥.빙.수!!!!!!!!!!!

친구들~! 지니언니와 함께~~~
이가 시릴정도로 시원한 팥빙수 먹고 올여름 건강하게 보내요♬

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